タスカ風豚ロ―ス

材料

材料（4人分）：豚ロース肉1㎏、ジャガイモ大4個、ピーマン4個（赤でも青でもお好みで）、にんにく1片、オイル、塩

作り方

ジャガイモは拍子切り、ピーマンは千切り、豚肉は適当な大きさに角切りにし、ニンニクはごく薄くスライスします。フライパンでジャガイモとピーマンを炒めます。別のフライパンでにんにくをさっと炒め、肉を加えて焼きます。すべての材料の余分な油分を切り、塩をひとつまみ加えます。最後に、ジャガイモとピーマンを器に盛り、その上に豚肉をのせます。