ラ・パルマのマルケソテ

材料

材料：砂糖250ｇ、卵5個、小麦粉大さじ8、砂糖大さじ6、水100㎖、レモン1個、ココナッツロング

作り方

卵白は角が立つまで泡立て、砂糖と卵黄を加え、砂糖が溶けてなめらかになるまでよく撹拌します。小麦粉を少しずつ加えます。天板の上にオーブンペーパーを敷き、完成した生地を流し入れます。オーブンに入れて焼きます。その間に、砂糖250ｇ、水100㎖、レモンの皮のすりおろし1個分でシロップを作ります。生地が焼きあがったらシロップを含ませ、数分ほど冷まします。

盛り付け

長方形にカットします。