Pastel de bonito

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 300 gr. de bonito en aceite, 1 dl. de leche, 2 cebollas picadas, aceite, 6 huevos, 1 dl. de salsa de tomate, 2 cucharadas soperas de pan rallado, un pellizco de azúcar, sal y pimienta.

Preparación

En una sartén con un poco de aceite sofreir las cebollas muy picadas, cuando estén transparentes, agregar el bonito, dar un par de vueltas y retirar de la sartén. Batir los huevos con la leche o la nata, el tomate, el pan rallado, sal, pimienta y un pellizco de azúcar. Añadir el bonito y volver a batir. Colocar la mezcla en un molde alargado, untado con un poco de mantequilla y cocer en el horno al baño María hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.

Presentación

Se sirve con salsa rosa, salsa mayonesa, salsa tártara