Alfajores andaluces

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: ½ l de leche, 125 gr. de azúcar, 75 gr. de harina, 1 rama de canela y la piel de 1 limón.

Preparación

Formar un círculo con la harina y en el centro incorporar los demás ingredientes. Amasar hasta conseguir una masa fina. Cortar unos círculos de medio centímetro de grosor y seis de diámetro. Colocar en una placa de pastelería y pintar con el huevo batido. Cocer a horno fuerte durante 18 ó 20 minutos.