烤牛腿肉



产自西班牙哪个地区的最地道?

País Vasco


做法

配料

一公斤牛前腿肉、两只洋葱、16棵葱、16只小胡萝卜、两瓣蒜、一把香菜、一杯白葡萄酒、橄榄油、盐、汤、黄油、白胡椒

做法

用盐和胡椒将牛肉腌制入味,然后抹一层油。220摄氏度烤制20分钟。然后将温度调至150摄氏度再烤20分钟。将洋葱、大蒜和香菜切碎放在碗里,然后倒在牛肉上。20分钟后倒入酒,再根据肉的情况把牛肉烤制半小时到45分钟。烤肉期间,将另一个锅架在火上,锅里放入一小汤匙白糖、一块黄油和一小碗水。在另外一只锅里煮胡萝卜和葱。肉烤好后,取出静置半小时。烤肉留下的汤汁和黄油汁混合牛肉切条,再把混和汤汁中火煮一会后倒在牛肉上,倒入胡萝卜和葱,再煎五分钟。趁热食用。

成品

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜



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