阿维拉(Ávila,西班牙中北部城市)蛋黄派



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

4人份的配料:12只蛋黄、180克白糖、一小把肉桂、半块柠檬、100克糖粉

做法

碗里倒入10汤匙水、白糖、柠檬皮和肉桂。低温搅拌熬煮。熬出粘稠的糖浆后盛出。拣出柠檬和肉桂。将蛋黄打散并加入糖浆。熬制调好的蛋黄糊,直到开始往锅外冒,但注意不要让蛋糊沸腾和凝固。将蛋糊倒出冷却。将蛋糊拉成长粗条,撒上糖粉。切成24等份。撒更多白糖,用手捏成团,放进纸托里。如果喜欢,可以将蛋黄派放在烙铁上,就会留下一个糖印。可以用樱桃或别的东西装饰。

成品

撒上糖霜并放在纸托里。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 甜品
  • 烹饪时间: 30分钟到1小时
  • 价格:
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇:



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