烩帝王蟹



产自西班牙哪个地区的最地道?

País Vasco


做法

配料

4人份的配料:800克重帝王蟹四只、一只切碎的洋葱、一只切碎的韭葱、两只去皮切碎的西红柿、40克黄油、一汤匙面包屑、两升水、一分升橄榄油、两分升白兰地、胡椒、盐

做法

洗净螃蟹,用盐水煮十分钟。从水里捞出,把蟹壳和蟹腿里所有的肉抠出。将蟹壳洗净晾干蟹肉捣碎备用。洋葱和韭葱在油里煸炒。炒到变色后加入西红柿,炒七分钟后倒入白兰地。将菜点燃并加入蟹肉和蟹汤,炒好备用。撒上盐和胡椒。文火煮5分钟。将炒好的食材填入蟹壳,撒上面包屑和黄油屑,放在烤箱里烤。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 30到60分钟
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年



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