蘑菇酱烤鳟鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

La Rioja


做法

配料

6人份的配料:六只鳟鱼(每条200克)、0.25升高汤(清汤)、0.25升油、一公斤蘑菇、0.25升红酒、盐

做法

剖开鱼腹洗净。凉水清洗,用布擦干并撒盐腌制。烤盘抹油,摆上鳟鱼。蘑菇洗净切碎,撒在烤盘里。撒上盐和胡椒。将烤箱预热到120摄氏度,再次用橄榄油涂抹鱼肉,放入烤箱烤五分钟。然后加入红酒、热高汤,再烤五分钟。取出烤盘,盛出鱼肉和蘑菇,并保温备用。将盘子里剩下的材料倒进锅里煮。当汤汁收掉一半时加入橄榄油并充分搅拌。一边尝一边加入适量盐。在烤盘里放入鱼肉和蘑菇,上面淋上汁,放入烤箱再烤五分钟,出炉上桌。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 1个小时
  • 时期: 春夏

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇: 中等
  • 碳水化合物:



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