加利西亚风味鮟鱇鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

Galicia


做法

配料

4人份的配料:四大块鮟鱇鱼肉、四分之三大杯橄榄油、0.25公斤豌豆、半公斤土豆、四只中等大小土豆、四只中等大小的大蒜、一汤匙醋、一小汤匙辣椒粉、一片月桂叶、一点牛至、盐、胡椒

做法

用盐和胡椒将鱼肉腌制入味,也可以只用盐腌制。土豆削皮切块。将洋葱切成圈。在锅里先铺一层土豆,然后在铺一层洋葱,加入月桂叶,撒上牛至,最后倒入水。将水煮开。然后把鱼肉塞在土豆里,慢火炖煮,直到土豆软熟。然后盖上锅盖避免汤汁溅出,炖好后将汤汁倒出备用。将蒜末用油煸香。蒜呈现金黄色后,关火,利用锅的余温继续煎蒜。当油温降下后倒入辣椒面、醋和半杯鱼汤。将其盛在碗里充分搅拌。然后放在小火上加热并不断搅拌约六分钟。

Presentation

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 价格: 中等

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 维他命C:



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加科尔多瓦格拉纳达拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚列伊达韦斯卡巴伦西亚拉里奥哈卡塞雷斯坎塔布里亚阿斯图里亚斯卢戈比兹卡亚卡斯特利翁庞特维德拉哈恩阿利坎特-阿拉坎特。吉普斯夸省托莱多莱昂西罗纳阿拉瓦-阿拉瓦韦尔瓦布尔戈斯巴拉多利德塔拉戈纳塞戈维亚阿尔梅里亚雷亚尔城阿维拉萨拉戈萨萨拉曼卡特鲁埃尔纳瓦拉昆卡萨莫拉巴达霍斯阿尔瓦塞特奥乌伦塞帕伦西亚索利亚瓜达拉哈拉加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 帕尔马兰萨罗特岛特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗