赤鲉布丁



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cantabria


做法

配料

一公斤赤鲉、一棵生菜、一只洋葱、一只胡萝卜、香菜、一片月桂叶、胡椒、一小杯白葡萄酒、一分升番茄酱、四只鸡蛋、一罐炼乳、盐

做法

将洋葱、胡萝卜、月桂叶、香菜、白葡萄酒和盐在水里煮10分钟。然后加入鱼肉再煮15分钟。捞出鱼后去骨去皮备用在一只碗里,搅拌鸡蛋。加入西红柿、炼乳、调料,在加入处理好的鱼肉。将材料搅拌均匀打细。在一个蛋糕模具底部抹油,再铺一层油纸,将糊倒入容器。将加热用的锅盛水预热后用水煎法加热模具。炖大约40-45分钟。用一根针点戳布丁检查是否做熟做成后,在布丁未完全冷却前不要将其取出模具。

成品

食用时可佐以粉红酱或蛋黄酱并配以生菜叶。

更多信息

菜谱信息

  • 烹饪时间: 一小时30分钟
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年



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