阿斯图里亚斯(Asturias,西班牙北部省份)炖菜



产自西班牙哪个地区的最地道?



做法

配料

材料400克猪前肘、400克乔斯科香肠(阿斯图里亚斯地区典型猪肉香肠)、200克白豆、1.5公斤土豆、两只血肠、一只猪腿骨、半公斤卷心菜、盐

做法

烹饪前将白豆、猪肘和猪腿骨浸泡一晚。烹饪时,除了卷心菜和土豆,其他所有食材放在一起炖煮。将卷心菜切成小块单独煮好后和其他食材混在一起炖。炖一小时后加入去皮切块的土豆,再炖半小时。最后放盐。本菜可以有两种吃法:可以将所有食材盛在一个盘子里吃,或者将蔬菜和肉分成两个容器吃。

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菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 一到两个小时
  • 价格: 中等
  • 时期: 秋冬



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