虾烹鸡肉



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cataluña


做法

配料

4人份的配料:一只半公斤左右的鸡、八只虾、六个去皮去籽的成熟西红柿、两只胡萝卜、三只洋葱、800克烤杏仁、三根葱、一小份蔬菜、一分升鸡汤、橄榄油、两小杯白兰地、盐、胡椒

做法

将鸡切块,撒上盐和胡椒拌匀,在平底锅里倒入橄榄油将鸡肉煎至金黄色。同样将虾煎好。洋葱、葱和菜叶切碎后在另一只锅里翻炒。将鸡肉和虾平铺在一只陶罐里,加入油煎。小火慢煎,罐热了以后淋上白兰地。当锅里热气开始蒸腾后,加入炒好的蔬菜和热鸡汤。开锅后煮15分钟,出锅前撒上烤杏仁。关火后,将鸡肉和虾小心分别盛出。

成品

将烹饪过程中煮成的肉汁淋在菜品上。将鸡肉和虾盛在大盘里,上面浇上热的汤汁。立即端上桌。

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菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 1小时30分钟
  • 时期: 全年



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