红椒酿肉



产自西班牙哪个地区的最地道?

La Rioja


做法

配料

6人份的配料:12只红椒(特指产于西班牙纳瓦拉地区的一种红椒)、200克猪瘦肉馅、200克牛肉馅、一小汤匙甜椒粉、150克奶糊、一只大洋葱、鸡蛋、油、盐

做法

洋葱切碎,用油爆香。洋葱煸出香味还没煎黄时依次加入牛肉馅、猪肉馅和甜椒粉,慢火烹制10分钟。出锅,加入奶糊,搅拌均匀。加入适量盐,让肉馅自然冷却。将肉馅填入红椒中,放入冰箱,这会便于煎炸。需要煎炸前,将红椒外表裹好鸡蛋和面粉,放入平底锅,用少许油中火煎制。煎至色泽金黄为止。

成品

可以直接吃这道红椒酿肉,也可以佐以软水果榨汁和番茄酱一比一调成的一种酱汁。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 1小时30分钟
  • 时期: 全年



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