煎剑鱼肉配帕德隆菜椒



产自西班牙哪个地区的最地道?

Andalucía


做法

配料

4人份的配料:四块剑鱼肉排、200克帕德隆菜椒(一种产于西班牙拉科鲁尼亚省帕德隆地区的菜椒)、两瓣切碎的大蒜、四分升橄榄油、一汤匙醋、胡椒、粗盐。

做法

将盐、胡椒涂抹在鱼肉上并刷一层薄油,放在锅中每一面煎制两分钟。将帕德隆菜椒洗净晾干后放在三分升不是很热的油中炸。用文火烹制将菜椒从油里捞出,在吸水纸上沥干油并用粗盐腌制。将剩下的油放在平底锅中加热,煸香蒜末,加入醋,将制成的酱汁浇在鱼肉上。

出锅上桌

煎剑鱼肉搭配帕德隆菜椒一起享用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 少于半小时
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 维他命B1:
  • 维他命B:
  • 抗氧化剂:



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