塞维利亚鸭



产自西班牙哪个地区的最地道?

Andalucía


做法

配料

配料:肥鸭1只,火腿肉皮80g,胡萝卜2个,葱100g,洋葱150g,芹菜50g,猪油80g,西红柿200g,蒜4瓣,面粉3勺,干白葡萄酒或赫雷斯白葡萄酒2杯,浓缩肉汤1L,月桂1片,无核绿橄榄200g,白胡椒粉,盐

准备工作

将猪油和肉皮放在锅中置于火上。温度较高时,加入洗净腌好的整只鸭。各部分都变成金黄色后,加入洋葱、葱、芹菜、胡萝卜和蒜,全部洗净切成条。然后加入碎西红柿、月桂、白葡萄酒、面粉和肉汤,煮至鸭子变软。把鸭子取出,滤去酱汁。

成品展示

将鸭子切成四块,盛在一个大盘中。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 价格:

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 蛋白质:
  • 抗氧化剂:



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