橙味鸭



产自西班牙哪个地区的最地道?

Comunitat Valenciana


做法

配料

4人份的配料:鸭子1只,盐,胡椒,百里香,月桂,香菜,橙子2个,橄榄油2勺,苹果2个,干白葡萄酒1杯,桔子,淀粉20g(可选),1个橙子榨汁

准备工作

将鸭子洗净腌好,撒上胡椒和百里香,涂上橄榄油,填上苹果片、橙子片、月桂和碎香菜。置于火上10分钟,然后用中火烤60至90分钟,不时浇上白葡萄酒和鸭子自身的肉汁。烤出的肉汁可用白葡萄酒提色,可加入橙汁、碎橙子,如需要的话,可加一点浓缩肉汤。

成品展示

鸭子盛在大盘中食用,用桔子瓣装饰,可将一部分酱浇在上面,剩余的酱装在小盘中分开放。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 烹饪时间: 2小时
  • 价格:

营养信息

  • 热量:
  • 蛋白质:



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