夹心土豆



产自西班牙哪个地区的最地道?

Principado de Asturias


做法

配料

配料:大小相同的土豆1打,火腿,洋葱1个,成熟西红柿300g,辣椒1小罐,豌豆200g,鸡蛋1个,碎面包,白葡萄酒,面粉,油,盐

准备工作

将洋葱切碎后用平底锅煎,留两勺做酱。煎至金色时,加入去皮洗净切开的西红柿,用慢火煎。同时,煮豌豆,将土豆去皮后用打孔器掏成中空,以便之后向里填充。洋葱和西红柿炸好后,放盐并混入豌豆,准备将其填入土豆。挂上打散的鸡蛋和碎面包后,用大量油炸。将预留好的洋葱放入平底锅中,加入切碎的火腿和一小勺面粉,焖熟后加少许白葡萄酒和一小碗高汤。然后,将其倒在土豆上面,用极小的火煮。如果酱很稠,可多加些汤。

成品展示

盛在用青椒装饰的大盘中食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 前菜
  • 价格:

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 碳水化合物:
  • 抗氧化剂:



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