烤土豆



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

4人份的配料:土豆800g,鸡蛋3个,小洋葱1个,蒜2瓣,面粉3勺,橄榄油半碗,香菜1小把,藏红花6根,盐。

准备工作

将土豆去皮洗净切成约1公分厚的薄片,加盐。在一个盘子里放上面粉,在另一个盘子中将鸡蛋打散。将土豆裹上面粉和打散的鸡蛋。用大量热油炸。将蒜、藏红花、香菜和盐一起捣碎。将3勺油加热,将去皮切好的洋葱焖至金黄色。加入1勺面粉,快速炒几下后加入蒜酱,同时不停搅拌。把土豆放在锅中,加入上述配料,加入2碗水或高汤。置于火上,当煮沸时,加少量盐调味,用微火煮20分钟,不时小心搅拌一下。从火上取下,撒上碎香菜,放入高温烤箱中5-10分钟。

成品展示

可用同一口锅食用。还可在每个盘中放几个土豆,上面撒上碎香菜。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 饱和脂肪酸:



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加科尔多瓦格拉纳达拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚韦斯卡巴伦西亚列伊达卡塞雷斯卢戈坎塔布里亚拉里奥哈阿斯图里亚斯庞特维德拉比兹卡亚阿利坎特-阿拉坎特。卡斯特利翁吉普斯夸省哈恩布尔戈斯托莱多莱昂西罗纳阿拉瓦-阿拉瓦巴拉多利德韦尔瓦雷亚尔城塔拉戈纳塞戈维亚阿尔梅里亚萨拉戈萨阿维拉萨拉曼卡特鲁埃尔纳瓦拉昆卡萨莫拉巴达霍斯阿尔瓦塞特奥乌伦塞帕伦西亚索利亚瓜达拉哈拉加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 帕尔马兰萨罗特岛特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗