荤什锦



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla-La Mancha


做法

配料

4人份的配料:野兔半只,母鸡1/4只,山鹑1只,火腿250g,猪肝250g,熏肉250g,面包300g,橄榄油150ml,水2L,甜椒2勺,肉桂1小勺,丁香粉1小勺,香芹籽1小勺,胡椒1勺,盐

准备工作

用一锅盐水煮禽类,加入猪肉和肠,煮三小时。煮熟后将禽类取出,去皮剔骨。用锋利的小刀切肉,并留住汤。在一口大平底锅中加150ml油,加入甜椒,炸几秒后迅速加入肉汤、香料和两勺盐。当煮沸时,加入面包,煮5分钟。加入切好的肉,继续用慢火煮20分钟,搅拌使其不粘。调味后趁热食用。

成品展示

盛在大盘中食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 烹饪时间: 2小时以上
  • 时期: 全年



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加科尔多瓦格拉纳达拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚韦斯卡巴伦西亚列伊达卡塞雷斯卢戈坎塔布里亚拉里奥哈阿斯图里亚斯庞特维德拉比兹卡亚阿利坎特-阿拉坎特。卡斯特利翁吉普斯夸省哈恩布尔戈斯托莱多莱昂西罗纳阿拉瓦-阿拉瓦巴拉多利德韦尔瓦雷亚尔城塔拉戈纳塞戈维亚阿尔梅里亚萨拉戈萨阿维拉萨拉曼卡特鲁埃尔纳瓦拉昆卡萨莫拉巴达霍斯阿尔瓦塞特奥乌伦塞帕伦西亚索利亚瓜达拉哈拉加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 帕尔马兰萨罗特岛特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗