夹心鲈鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

Región de Murcia


做法

配料

6人份的配料:1条约2kg的鲈鱼用于填充下列配料:三文鱼卵150g,梭子鱼肉丸2个,黄油80g,葱一棵切碎,香菜1汤匙,细叶芹1勺,切碎水田芥1勺,咖啡1勺,盐,胡椒,奶油2汤匙。做酱用:生菜1棵,胡萝卜1个,大洋葱1个,芹菜2枝,干白1/4L,黄油250g

准备工作

将所有做填充物的食材混合。重新调味之前,尝一下确保味道够重。将填充物做成一根香肠的形状,填入鱼中。用生菜叶裹上。将鱼卷系上,放在大盘上和所有的蔬菜一起入烤炉,所有蔬菜已事先切好焖过(微泛金黄色),加一汤匙黄油。加一点白葡萄酒后烤。不时浇一点酒在上面。

成品展示

食用时,将鱼盛在大盘上,剥开生菜叶食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 价格:



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加科尔多瓦格拉纳达拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚韦斯卡列伊达巴伦西亚坎塔布里亚卡塞雷斯拉里奥哈阿斯图里亚斯卢戈比兹卡亚阿利坎特-阿拉坎特。卡斯特利翁庞特维德拉吉普斯夸省哈恩托莱多布尔戈斯莱昂西罗纳阿拉瓦-阿拉瓦韦尔瓦巴拉多利德塔拉戈纳塞戈维亚阿尔梅里亚雷亚尔城阿维拉萨拉戈萨萨拉曼卡特鲁埃尔纳瓦拉昆卡萨莫拉巴达霍斯阿尔瓦塞特奥乌伦塞帕伦西亚索利亚瓜达拉哈拉加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 帕尔马兰萨罗特岛特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗