夹心鲈鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

Región de Murcia


做法

配料

6人份的配料:1条约2kg的鲈鱼用于填充下列配料:三文鱼卵150g,梭子鱼肉丸2个,黄油80g,葱一棵切碎,香菜1汤匙,细叶芹1勺,切碎水田芥1勺,咖啡1勺,盐,胡椒,奶油2汤匙。做酱用:生菜1棵,胡萝卜1个,大洋葱1个,芹菜2枝,干白1/4L,黄油250g

准备工作

将所有做填充物的食材混合。重新调味之前,尝一下确保味道够重。将填充物做成一根香肠的形状,填入鱼中。用生菜叶裹上。将鱼卷系上,放在大盘上和所有的蔬菜一起入烤炉,所有蔬菜已事先切好焖过(微泛金黄色),加一汤匙黄油。加一点白葡萄酒后烤。不时浇一点酒在上面。

成品展示

食用时,将鱼盛在大盘上,剥开生菜叶食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 价格:



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