酱牛舌



产自西班牙哪个地区的最地道?

La Rioja


做法

配料

4人份的配料:高汤1.5L,牛舌1条,洋葱1个切丝,胡萝卜2个切片,蒜2瓣,葱1根切片,橄榄油100ml,白葡萄酒1杯,胡椒

准备工作

将牛舌浸油。然后,加入洋葱、蒜、胡萝卜和葱,用慢火煮。然后,取出牛舌加入酒。煮至挥发,然后加入胡椒。没入高汤。继续煮至牛舌变软。然后将牛舌切片,挂上面粉和鸡蛋。油炸牛舌,然后将牛舌条放在一个可以吸油的表面,除去多余的油。同时,把酱弄碎。然后把牛舌条放入酱中,可适量加盐。食用前放置几分钟。

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菜谱信息

  • 级别: 作为第二道菜
  • 烹饪时间: 3-4小时
  • 价格:
  • 时期: 全年



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