萝卜叶猪肘



产自西班牙哪个地区的最地道?

Galicia


做法

配料

6人份的配料:一整只猪肘,土豆1kg,香肠3根,萝卜嫩叶一小把,盐

准备工作

将猪肘燎一燎,在温水中洗净。然后煮一小时,用叉戳之,看是否煮好。煮好后,关火,将猪肘留在同一锅水中过一夜。第二天,继续用同一锅水煮二小时,然后加入香肠。如果猪肘不咸,可加少许盐;如果过咸则加些热水。然后盛出少量水,用这些水煮土豆和萝卜叶,约一小时;如有必要可多煮一会。

成品展示

食用猪肘要乘热,将其与香肠一起整只盛在托盘上或切成片。萝卜叶控干水后盛在另一个托盘中,旁边放整个的土豆。建议先用煮猪肘的汤煮宽面条。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为唯一的一道菜食用
  • 烹饪时间: 3小时
  • 时期: 秋冬

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇:
  • 维生素E:
  • 纤维:



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