焦糖蛋奶冻



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cantabria


做法

配料

4人份的配料:鸡蛋4个,糖200g,牛奶0.5L,香草或柠檬皮

准备工作

在做蛋奶冻用的圆形模子中放50g糖和几滴柠檬汁,放在火焰上做成焦糖浆。摇动模具使焦糖能够覆盖模具的底部和周围。放凉。将牛奶加入香草煮开。在一个容器里把鸡蛋加糖打散直至呈白色。一点点地加入煮开的牛奶。倒入准备好的冷的模具中。在烤箱中隔水加热35或40分钟。用针戳试,如果针洁净,即可从烤箱中取出。

成品展示

冷却后从模具中取出,放入盘子或玻璃碗中。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 甜点
  • 烹饪时间: 2小时以上
  • 价格:
  • 时期: 全年



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