洛格罗尼奥夹心羊里脊



产自西班牙哪个地区的最地道?

Aragón


做法

配料

4人份的配料:羊里脊肉1kg,鸡蛋1个,薄片面包,蒜4个,大洋葱1个,胡萝卜2个,做酱用骨头2个,迷迭香一把,香菜,蒿,韭菜,干白葡萄酒1杯,盐,胡椒

准备工作

将里脊肉去骨,或请卖肉师傅将肉去骨。将里脊内面朝上,撒上盐和胡椒。做夹心:将面包浸入白酒并混入蒜、剁碎的香料和鸡蛋。撒上胡椒和盐。把上述夹心塞入里脊肉中,用绳子系上,形成一个卷。将骨头、切碎的胡萝卜和洋葱、以及泡面包后剩下的白酒放在一个烤炉托盘上。将填充好的里脊肉放在上面。用中温烤一个半小时,并不时淋汁。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头菜
  • 价格:

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 碳水化合物:
  • 单不饱和脂肪酸:
  • 钙:



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