汤和炖菜



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cataluña


做法

配料

6人份的配料:小牛后腿肉500g,猪头肉300g,土豆300g,鸡肉300g,黑灌肠200g,鹰嘴豆150g(浸泡一夜),五花腊肉100g,精瘦猪肉100g,宽面条100g,小牛骨4根,3瓣酸切碎,鸡蛋2个,牛奶浸泡的面包一块,一小把香菜切碎,芹菜1根,猪蹄1个,卷心菜1个,胡萝卜1个,洋葱1个,白萝卜1个,盐

准备工作

将牛后腿肉、鸡肉、肋骨肉、牛骨、猪头肉和猪蹄放在锅中,加大量水,置于火上。一小时后加入盐、鹰嘴豆、白萝卜、胡萝卜、切碎的洋葱、香肠以及芹菜。注意在最佳时机将肉取出。将精瘦肉、五花腊肉、蒜、香菜和面包放入机器剁碎。然后加入鸡蛋和少许盐,充分搅拌。将得到的肉馅做成肉丸,加入肉汤中。肉煮好时,从锅中取出,把汤倒一点在另一个煮土豆块和卷心菜的容器里。全都煮熟后,将食材取出,用锅中的汤煮面条。

成品展示

先喝汤,然后用大盘盛蔬菜和肉食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 作为唯一的一道菜食用
  • 烹饪时间: 2小时以上
  • 时期: 秋冬

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 饱和脂肪酸:
  • 碳水化合物:
  • 单不饱和脂肪酸:
  • 维生素E:
  • 钙:
  • 维生素C:



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