兔肉配蜗牛



产自西班牙哪个地区的最地道?

La Rioja


做法

配料

6人份的配料:1只约1500至2000克的兔子,1个大胡萝卜,1个洋葱,半公斤蜗牛,200克火腿,1个番茄,油,面粉,盐,1片月桂叶,1束百里香,1杯白葡萄酒

做法

将兔肉洗净切块后用油煎至金黄。取出备用。在同样的油内文火煎切成片的胡萝卜和洋葱直至透明。取出备用后重新将兔肉放入锅内,加一勺面粉,倒入一杯白葡萄酒。小火炖,必要时加水。将备用的胡萝卜和洋葱磨碎,根据口味加入月桂叶。用另一个锅煮蜗牛,沥干,然后倒入实现煎过火腿丁的锅内,加入去皮茄丁去籽的番茄。将蜗牛烹煮约10分钟后倒入兔肉锅内。根据需要加入适量盐。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 价格: 中等

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 碳水化合物:



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