烤乳猪



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

6人份的配料:2.5公斤乳猪,1头蒜,500克土豆,1个大洋葱,半杯白葡萄酒,1片月桂叶,盐,胡椒粉,四分之一杯橄榄油

做法

将乳猪洗干净晾干。将耳朵,猪蹄等所有有毛的地方放在火上燎。将乳猪全身抹上猪油。全身抹上盐和胡椒粉。将乳猪皮朝上放置。将烤箱温度调至最高。将乳猪用盐水浸湿,中火烤1小时,直到皮变成金黄色并变脆。土豆和洋葱削皮,切成0.5厘米厚的薄片。将乳猪取出,放入洋葱和土豆。在烤乳猪上淋白葡萄酒,再烤50分钟或烤至猪肉变软成熟。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 2小时30分钟
  • 价格: 中等
  • 时期: 秋冬
  • 营养特征: 这道菜富含蛋白质特别是脂肪,大部分是饱和脂肪,因此不适合肥胖或高胆固醇血症人士食用。这道菜适合偶尔食用。

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 碳水化合物:
  • 含铁量: 0
  • 钙:



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加格拉纳达科尔多瓦拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚韦斯卡巴伦西亚阿斯图里亚斯卢戈列伊达拉里奥哈坎塔布里亚卡塞雷斯阿利坎特-阿拉坎特。卡斯特利翁庞特维德拉比兹卡亚哈恩吉普斯夸省莱昂托莱多布尔戈斯雷亚尔城韦尔瓦阿拉瓦-阿拉瓦塔拉戈纳巴拉多利德西罗纳塞戈维亚阿尔梅里亚萨拉曼卡昆卡阿维拉萨莫拉纳瓦拉萨拉戈萨特鲁埃尔巴达霍斯奥乌伦塞阿尔瓦塞特帕伦西亚瓜达拉哈拉索利亚加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 兰萨罗特岛帕尔马特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗