烤乳猪



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

6人份的配料:2.5公斤乳猪,1头蒜,500克土豆,1个大洋葱,半杯白葡萄酒,1片月桂叶,盐,胡椒粉,四分之一杯橄榄油

做法

将乳猪洗干净晾干。将耳朵,猪蹄等所有有毛的地方放在火上燎。将乳猪全身抹上猪油。全身抹上盐和胡椒粉。将乳猪皮朝上放置。将烤箱温度调至最高。将乳猪用盐水浸湿,中火烤1小时,直到皮变成金黄色并变脆。土豆和洋葱削皮,切成0.5厘米厚的薄片。将乳猪取出,放入洋葱和土豆。在烤乳猪上淋白葡萄酒,再烤50分钟或烤至猪肉变软成熟。

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菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 2小时30分钟
  • 价格: 中等
  • 时期: 秋冬
  • 营养特征: 这道菜富含蛋白质特别是脂肪,大部分是饱和脂肪,因此不适合肥胖或高胆固醇血症人士食用。这道菜适合偶尔食用。

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 碳水化合物:
  • 含铁量: 0
  • 钙:



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