圣胡安面包(Coca de Sant Joan)(果脯口味)



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cataluña


做法

配料

材料1公斤面粉,55克糖,50克黄油,3个鸡蛋,10克盐,50克面包酵母,柠檬皮碎,牛奶或水(任选)果脯(樱桃,橙子,甜瓜。。。)

做法

将面粉放在桌子上呈火山型,中间掏空加入鸡蛋,糖,盐,一点稀释的酵母,柠檬碎和黄油。充分混合后一点点加入牛奶或水,直至面团均匀不粘手。静置20分钟。接下来,将面团用擀面杖擀成1毫米厚的椭圆形。放在抹油的烤盘内,上面铺上切碎的果脯,常温下发酵。裹上糖,放入烤炉,160摄氏度烤制面团蓬松表面金黄。

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菜谱信息

  • 级别: 甜品



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