洋葱石斑鱼配土豆



产自西班牙哪个地区的最地道?

Canarias


做法

配料

4人份的配料:1200克咸石斑鱼、1公斤西红柿、2公斤土豆、4头洋葱、2支胡椒、4瓣蒜、500毫升橄榄油、白葡萄酒、面粉、盐。

做法

将切好的咸石斑鱼干在冷水中浸泡12小时,期间要多次换水。在热锅中放入蒜片、胡椒和洋葱末。样西红柿剁碎,倒入锅中。倒入白葡萄酒,继续烹饪几分钟直至酒精挥发。将咸鱼干裹面沾鸡蛋液下锅炸。在一个大锅中加水、加盐煮开,放入洗净的土豆(不削皮)。当土豆煮好时,土豆皮将出现褶皱。晾干土豆,再次放入锅中,加盐继续烹饪,增大褶皱外表。

成品

将炸好的石斑鱼和土豆放在盘中。这道菜是加纳利群岛的地道菜,通常搭配香菜酱和辣椒酱(由甜椒、青椒和孜然做成)一起食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加格拉纳达科尔多瓦拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚巴伦西亚韦斯卡卢戈列伊达阿斯图里亚斯卡塞雷斯拉里奥哈坎塔布里亚阿利坎特-阿拉坎特。庞特维德拉卡斯特利翁比兹卡亚哈恩吉普斯夸省莱昂托莱多布尔戈斯雷亚尔城阿拉瓦-阿拉瓦韦尔瓦巴拉多利德西罗纳塔拉戈纳塞戈维亚阿尔梅里亚萨拉曼卡昆卡阿维拉纳瓦拉萨拉戈萨萨莫拉特鲁埃尔巴达霍斯奥乌伦塞阿尔瓦塞特帕伦西亚瓜达拉哈拉索利亚加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 兰萨罗特岛帕尔马特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗