石锅安康鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

Melilla


做法

配料

4人份的配料:2公斤安康鱼(去头)、半公斤鱼头汤、1公斤西红柿、半公斤青椒、1头蒜、1小把欧芹、1小杯橄榄油、半勺孜然、少许黑胡椒粉、阿利坎特辣椒和豌豆。

做法

在石锅中热油,将阿利坎特辣椒煎至金黄。煎好后取出辣椒。油锅中,下蒜末(留出2瓣蒜备用)和欧芹末煸炒至金黄色,放入青椒条和切好的西红柿。小火慢煎。在搅拌机中加入阿利坎特辣椒、盐、调色剂、2瓣蒜、孜然、黑胡椒和一勺汤汁,打匀。从锅中取出5至6个青椒条。煎好后,倒入打碎机中。安康鱼去骨切块,用盐腌制。在石锅中放入安康鱼并淋汁。开火加热,用中火煎炸并放盐调味。待煮开后,加入青椒条和豌豆。

成品

趁热食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 价格: 中等

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇: 0
  • 碳水化合物:
  • 镁:
  • 维他命C:



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