炖龙虾



产自西班牙哪个地区的最地道?

Illes Balears


做法

配料

4人份的配料:1只约1.5公斤的活龙虾,16片无盐白面包,1个大洋葱,3个大的熟番茄,2瓣蒜,一些新鲜欧芹,5杯龙虾汤,2小勺白兰地,2小杯橄榄油,盐,胡椒粉

做法

将龙虾绑好放入锅内,加6.5杯水煮。煮15分钟。将锅从火上移开,冷却。保留汤汁。将龙虾切段,最好用手撕。将蒜,番茄和洋葱去皮。分别切成小块。在锅内将油加热,放入洋葱煸炒至未变色。加入番茄和蒜,继续翻炒至成为带汤汁的油炸混合物。加入碎欧芹和龙虾段。炒5分钟后加入之前保存的龙虾汤,加盐和胡椒粉调味,大火煮25分钟。锅内加一点油,放入剩下的番茄,炒至番茄微脆。将其与汤汁和白兰地一同放入龙虾锅内。再炖5分钟。

Presentation

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 1个小时
  • 价格:
  • 时期: 春夏

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇: 中等
  • 维他命C:



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