炖羊肉



产自西班牙哪个地区的最地道?

Extremadura


做法

配料

5人份的配料:1.5公斤羊肉(尽可能选美利奴羊肉),1个羊肝,2个大洋葱,1个红椒,4瓣蒜,1片面包,1勺辣椒粉或甜椒粉(根据喜好),半升肉汤(可选),1.5分升橄榄油,1杯干白葡萄酒,百里香,牛至,盐

做法

在国内放入切段的羊肉和羊肝。在另一个锅里炒剥皮的蒜,切碎的洋葱,面包和切段的红椒。5至10分钟后,成金黄色但未炒干时,加入锅内。将羊肝,两瓣蒜,百里香,牛至,白葡萄酒,甜椒粉和一点水研磨或放入搅拌器。将所有东西,包括其他配料和羊肉,一起放入锅中,加足够的淹没过羊肉的水或肉汤。文火炖约45分钟至液体被吸收后产生酱汁。烹饪至一半时加盐调味。

成品

盛在陶罐里食用。

更多信息

菜谱信息

  • 烹饪时间: 大约3小时
  • 价格: 中等

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇: 中等
  • 单不饱和脂肪酸:



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