炖菜



产自西班牙哪个地区的最地道?

Castilla y León


做法

配料

4人份的配料:四分之一公斤切成小块的羊肉,1个羊肝,2个切碎的大洋葱,1个切段的红椒,1片面包,1勺辣椒或甜椒粉(根据喜好),3瓣切碎的蒜,2分升橄榄油,1分升水,半升肉汤,2分升红酒,百里香,牛至,1个月桂叶,胡椒,盐

做法

在锅里倒一点油,放入羊肉和羊肝。在另一个锅里炒洋葱,红椒,面包和蒜,5至10分钟。呈金黄色但未炒干时,加入锅内的羊肉。将羊肝,两瓣蒜,百里香,牛至,红酒,甜椒粉和水研磨。充分搅拌后放入羊肉锅。加入肉汤,文火炖45分钟。烹饪至一半时调味。

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菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 一到两个小时
  • 价格: 中等
  • 时期: 秋冬



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