果酱丝(天使之发Cabello de ángel)



产自西班牙哪个地区的最地道?

Región de Murcia


做法

配料

4人份的配料:1个香橼(做这种果酱丝专用的一种南瓜)与果肉同等重量的糖。1束肉桂或柠檬段。

做法

挑选最成熟的南瓜,用刀去皮直至干净。将果肉切断,去掉所有籽,加水煮至变软,晾凉。用手挤压,粘连在一起时重新放入冷水锅。重新沸腾后静置。用过滤器沥干水分,称重量,然后加入同等重量的糖。将锅放在火上,加入糖,肉桂,十分之一的水制成糖浆,煮至可拉丝状,加入南瓜果肉煮至变软且糖浆厚重。用于填充圆蛋糕,杯子蛋糕等。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 甜品
  • 价格:



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加科尔多瓦格拉纳达拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚列伊达韦斯卡巴伦西亚坎塔布里亚拉里奥哈卡塞雷斯阿斯图里亚斯卢戈比兹卡亚卡斯特利翁庞特维德拉哈恩阿利坎特-阿拉坎特。吉普斯夸省托莱多莱昂西罗纳阿拉瓦-阿拉瓦韦尔瓦布尔戈斯巴拉多利德塔拉戈纳塞戈维亚阿尔梅里亚雷亚尔城阿维拉萨拉戈萨萨拉曼卡特鲁埃尔纳瓦拉昆卡萨莫拉巴达霍斯阿尔瓦塞特奥乌伦塞帕伦西亚索利亚瓜达拉哈拉加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 帕尔马兰萨罗特岛特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗