蒜香凤尾鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

Cantabria


做法

配料

4人份的配料:24条凤尾鱼(鳀鱼),2瓣蒜,半杯干白葡萄酒,醋,橄榄油,欧芹,盐

做法

将凤尾鱼清洗,打开,去掉鱼刺,抹一点盐。在平底锅中放油,将大蒜切碎煸炒,注意不要让蒜变黄。将鱼皮朝下放入锅中煎炸,偶尔晃动锅,用漏勺使鱼浸在油里。加入白葡萄酒和一勺醋,继续烹饪几分钟。

成品

将于放入容器内,鱼背朝下,淋上酱汁。趁热食用并撒上切碎的欧芹。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 价格:
  • 时期: 全年



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