干胡椒酱海鲷



产自西班牙哪个地区的最地道?

La Rioja


做法

配料

6人份的配料:3条海鲷约800可,2勺面粉,4朵藏红花,6个干胡椒,鱼汤,1个大洋葱,3瓣蒜,1片月桂叶,橄榄油,四分之一升水,盐

做法

仔细去掉海鲷鱼刺,鱼肉备用。将洋葱和蒜切碎。先把切碎的洋葱倒入锅内,用一点油炒,变色前加入蒜。将海鲷切成段,裹上面粉,鱼皮朝下放入锅中。加入月桂叶和藏红花,淋上鱼汤。在另一个容易内放入四分之一升水,完整的胡椒,一点盐和一勺橄榄油。放在火上5分钟左右,控干水分,放在鱼上。用盐调味,煮10余分钟。

成品

将鱼静置15分钟后食用。

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菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 1个小时
  • 时期: 全年



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