马德里夹心面包(Bartolillos madrileños)



产自西班牙哪个地区的最地道?

Madrid


做法

配料

面团配料:四分之一公斤面粉,100克糖,100克猪油,2个鸡蛋,1分升牛奶,四分之一升油。馅料配料:75克面粉,75克糖,25克黄油,2个鸡蛋,二分之一升牛奶,柠檬皮

做法

制作馅料:取一个碗,搅鸡蛋和糖,知道两者完全混合。然后加入面粉,放入少量牛奶。余下的牛奶放入另一容器,加入柠檬皮。当牛奶开始沸腾,加入之前的混合物,煮约6分钟,时不时搅拌。时间到后,从火上取下,加入黄油,继续搅拌至完全混合,然后静置冷却。制作面皮:在容器内混合鸡蛋、猪油和糖,揉至形成稳定的面团。准备好馅料和面皮后,用擀面杖将面团擀开至可以切成非常薄的面片,但先不要切。擀好后用三角形模具切成三角形,将每两片三角形底部连在一起。放入一勺馅料,封口,将边缘捏紧。放入热油锅内炸至金黄。

成品

放在平盘内,洒上糖粉和肉桂粉。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 甜品
  • 烹饪时间: 2-3个小时
  • 价格:
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇:
  • 饱和脂肪酸:



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