比斯开鳕鱼



产自西班牙哪个地区的最地道?

País Vasco


做法

材料

材料 (4人): 4 块250克鳕鱼厚片. 4 红色洋葱. 1 熟西红柿. 10 小红椒. 一点面包. 橄榄油. 2 瓣蒜.

做法

把鳕鱼浸入水中24到36小时,每8小时换一次水。时间过后去掉鱼鳞和鱼骨并用布擦干净。第二步是做比斯开酱。 首先把小红椒洗干净去掉籽并且放入水中煮, 再把把洋葱和西红柿切成小块放入锅中等它们烧熟了后放入已煮过的红椒、面包和一点已煮过红椒的水。再煮15分钟。然后把它们打碎并过滤放入沙锅加热。在另外一个锅里放入橄榄油,油热了放入蒜,等变金黄的时候把蒜拿出来,放入鳕鱼煎10分钟。把煎好的鳕鱼放入已有做好酱的沙锅里再慢烧5分钟就即可。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 第二道菜
  • 烹饪时间: 25 分钟
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年

营养信息

  • 能量: 中等
  • 胆固醇:
  • 碳水化合物:
  • 蛋白质:



更多的时令常用菜谱



X
Spain 巴塞罗那塞维利亚马德里马拉加科尔多瓦格拉纳达拉科鲁尼亚加迪斯穆尔西亚韦斯卡列伊达巴伦西亚坎塔布里亚卡塞雷斯拉里奥哈阿斯图里亚斯卢戈比兹卡亚阿利坎特-阿拉坎特。卡斯特利翁庞特维德拉吉普斯夸省哈恩托莱多布尔戈斯莱昂西罗纳阿拉瓦-阿拉瓦韦尔瓦巴拉多利德塔拉戈纳塞戈维亚阿尔梅里亚雷亚尔城阿维拉萨拉戈萨萨拉曼卡特鲁埃尔纳瓦拉昆卡萨莫拉巴达霍斯阿尔瓦塞特奥乌伦塞帕伦西亚索利亚瓜达拉哈拉加那利群岛巴雷阿雷斯群岛
X
Baleares 马洛卡伊比萨梅诺尔卡福门特拉岛
X
Canarias 帕尔马兰萨罗特岛特内里费大加那利岛富尔特文图拉拉戈梅拉艾尔耶罗