炖羊杂



产自西班牙哪个地区的最地道?

La Rioja


做法

配料

羊杂,面粉,盐,红椒粉,白葡萄酒,蒜,欧芹,月桂叶

做法

用冷水充分清洗羊杂。去掉软骨和多余的部分,切成很小块,先切肺,再切肝。将呈有足够洋葱碎的锅放在火上,待洋葱变色后放入肺。充分变色后放入羊肝,开始翻炒。然后加入盐,红椒粉,少许面粉,事先剁碎的蒜,一小片月桂叶和一小勺白葡萄酒。加一点水,文火烹煮。

成品

这道菜可以配荷包蛋享用。

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菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 价格:
  • 时期: 全年



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