兔肉蜗牛饭



产自西班牙哪个地区的最地道?

Región de Murcia


做法

配料

4人份的配料:1只约1.5公斤重的兔子,400克卡拉斯帕拉大米,2打蜗牛,1个红椒,1个半熟番茄,2瓣蒜,1大杯油,欧芹,藏红花,盐,柠檬

做法

将兔子洗干净并剁成块。锅内放油,放入兔肉,炸好后撤下。红椒去籽后切成条。放入炸过兔肉的油内,重复刚才的步骤。炸好后拿到旁边备用。接下来加入去皮切碎的番茄,少许糖用来中和酸味。另一方面,将蒜瓣剥皮放入锅内,同时加入切碎的欧芹,清洗过的蜗牛和之前炸好备用的红椒。将所有材料翻炒后加入兔肉。翻炒后加入水。每杯米对应2.5杯水。调味后烹煮约30分钟。然后加入米和几朵藏红花,继续烹煮25分钟。

成品

食用前,加入柠檬静置5分钟。

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菜谱信息

  • 级别: 唯一的菜品
  • 烹饪时间: 1小时30分钟
  • 时期: Primavera-otoño

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 饱和脂肪酸:
  • 蛋白质:



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