大蒜胡椒鳗鱼汤



产自西班牙哪个地区的最地道?

Comunitat Valenciana


做法

配料

4人份的配料:1公斤鳗鱼,150毫升油,50克洋葱,50克面粉,甜椒,1个辣椒,3或4瓣大蒜,1小片烤面包,10或12颗杏仁,欧芹,盐,半升水

做法

用冷水清洗鳗鱼,切掉头和尾巴。反复清洗,用布擦干。清洗干净后切成约6或8厘米的小段。另一方面把蒜瓣在钵里捣碎,放到有热油的陶锅里。切洋葱,当蒜开始被油炸时跟面粉和甜椒一起加入搅拌。还要加入水,但要注意不能淹没过鳗鱼,水沸腾时才加入鳗鱼。放入鳗鱼后,只剩下加盐和辣椒,可以多放也可以少放,取决于想要辣的程度。煮15或20分钟。出锅前5分钟加入事先磨碎的杏仁,欧芹和面包片。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 主菜
  • 烹饪时间: 45分钟,不包括清洗鳗鱼的时间。
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量:
  • 胆固醇:
  • 饱和脂肪酸Omega 3:
  • 维他命B:
  • 维他命C:



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