香浓猪排面



产自西班牙哪个地区的最地道?

Región de Murcia


做法

配料

4人份的配料:250克宽面条(aletría)、400克猪排、1个半西红柿、500毫升高汤(排骨汤或鸡汤)、50克奶酪屑(品牌不限)、1汤匙黄油、1小量杯橄榄油、1头洋葱、盐、少许糖。

做法

在沸水中倒入少许橄榄油,下面条煮15分钟。捞出面条并滤掉水分,装盘静置。在砂锅里加一小量杯橄榄油,油热后加入猪排和蒜末。猪排和蒜末煎至金黄色是加入洗净切块的西红柿,加少许糖调味。文火炖15分钟。加入高汤继续炖煮,3分钟后下面条。同时,将黄油和奶酪混合均匀。将混合后的黄油和奶酪倒入锅中,搅拌均匀,再煮3分钟。

成品

这道菜趁热吃味道更佳。

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菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 烹饪时间: 50分钟
  • 时期: 秋冬



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