土豆红椒鳐鱼羹(Ajo colorao)



产自西班牙哪个地区的最地道?

Andalucía


做法

配料

4人份的配料:1公斤土豆。3颗红柿子椒,2个西红柿。1斤鳐鱼6瓣蒜。2汤匙甜椒粉.3-4根藏红花。100毫升橄榄油。半汤匙孜然粉。盐。

做法

将土豆、柿子椒和西红柿下锅煮开。煮到一半时,放入鱼条,再煮15分钟。用蒜锤将孜然、藏红花、蒜、煮熟的柿子椒和西红柿捣碎。之后将土豆捣蒜,加入上述食材。下一步,加盐、橄榄油、甜椒粉调味,并倒入食量高汤,最后加入鱼肉泥。然后用木勺搅拌。

成品

可搭配炸玉米面包或青椒条食用。

更多信息

菜谱信息

  • 级别: 头盘
  • 价格: 中等
  • 时期: 全年

营养信息

  • 热量: 中等
  • 胆固醇:
  • 维他命C:



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