De que zona da Espanha é típico?

Galicia


Preparação

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 1/2 kg de centros de merluza en 6 rodajas, 500 g de patatas, 2 puerros , 1 cebolla, Sal gorda.

Preparación

Pelar y cortar las patatas en rodajas gordas y ponerlas en una cazuela a cocer en un caldo corto. Agregar la parte blanca de los puerros, partidos en tres trozos, la cebolla en cascos y un poco de sal. Dejar hervir todo ello a fuego lento 8 minutos. Entonces retirar la cazuela del fuego y escurrir el caldo, reservando un poco. Ajada: Saltear en una sartén con aceite la cebolla troceada y los ajos. Apartar del fuego y echar el pimentón, para que no se queme. Añadir el laurel, sal, un poco del caldo de pescado y calentar de nuevo.

Presentación

Colocar el pescado en una fuente con las hortalizas y regar con la ajada.

Mais informações

Informações da receita

  • Categoria: Segundo plato
  • Período de cocção: 1 hora
  • Preço: Alto



Para esta receita, o ideal seria...



Mais receitas típicas por temporada


Você pode gostar de saber




X
Spain BarcelonaSevilhaMadriMálagaCórdobaGranadaCorunha, ACádisMúrciaHuescaValência-València.LugoLleidaRioja, LaAstúriasCáceresCantábriaPontevedraAlicante/AlacantCastellón-CastellóBizkaiaJaénGuipúscoaLeónToledoBurgosCiudad RealAraba/ÁlavaHuelvaValladolidTarragonaGironaSegóviaAlmeriaSalamancaÁvilaCuencaNavarraZaragozaTeruelZamoraBadajozOurenseAlbacetePalênciaGuadalajaraSóriaCanáriasBaleares
X
Baleares MaiorcaIbizaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzarotePalma, LaTenerifeGran CanariaFuerteventuraLa GomeraEl Hierro