III Festival Tapas São Paulo. Tapas espanhola. 19 de junho a 3 de julho

III Festival de Tapas São Paulo

19 de junho a 3 de julho

São Paulo promove 3º Concurso de Tapas

A capital paulista recebe pela terceira vez o Festival de Tapas São Paulo, evento que já acontece em outros grandes centros mundiais. Uma iniciativa do Escritório de Turismo da Espanha (Turespaña), o evento celebra as tapas, receitas oferecidas em pequenos bocados que são parte importante da identidade e cultura gastronômica do país europeu. Apesar da origem histórica espanhola, o hábito de tapear é compartilhado por diversas cozinhas e povos - incluindo os brasileiros. O 3º Festival de Tapas São Paulo ocorre entre os dias 19 de junho a 3 de julho, em homenagem ao Dia Mundial da Tapa. Tapas especiais inéditas ou em novas versões serão oferecidas nos 25 bares e restaurantes participantes, casas selecionadas pela curadora, jornalista gastronômica e crítica Luiza Fecarotta. Um júri de especialistas vai avaliar as receitas e, no dia 05/07, será anunciado o grande vencedor do concurso, que receberá uma passagem de ida e volta para a Espanha.

Participe, vote e concorra no Festival de Tapas SP

O evento também terá a possibilidade de voto pelo júri popular, com inscrições pelo site da Turespaña e a chance de concorrer a um jantar com acompanhante em qualquer bar ou restaurante participante do festival. Haverá ainda duas ações exclusivas pelo Instagram. A primeira é um concurso inédito que convida o público a colocar a mão na massa. Os participantes devem criar uma receita original de tapa, utilizando pelo menos um ingrediente espanhol — como jamón ibérico, anchova, jerez ou azeitona. Para participar, basta postar a receita no Instagram e marcar o perfil oficial do Festival. Ao final do evento, a organização irá eleger a melhor criação, e o vencedor ganhará um voucher de R$1.200 para ser usado em qualquer restaurante participante. A segunda ação é um sorteio que oferece aos seguidores a chance de ganhar um jantar no valor de até R$ 600 em qualquer restaurante participante do festival. Para participar, é simples: é preciso seguir o perfil oficial do evento, @FestivalDeTapasSP, e marcar três amigos nos comentários do post promocional até o dia 2 de junho. Quanto mais marcações diferentes, maiores as chances de ganhar — comentários repetidos não serão considerados. O sorteio será realizado no dia 3 de junho, com o resultado divulgado na própria página do Festival.

A Tapa e sua história

Tapa é um aperitivo servido em muitos bares espanhóis como acompanhamento para as bebidas - uma marca registrada da gastronomia espanhola, que todos os anos atrai milhões de turistas. Ícone gastronômico incorporado por grandes chefs e cozinheiros de todo o mundo, as tapas são compartilhadas entre amigos, promovendo a convivência e a diversão. Diz a lenda que o rei Afonso X, o Sábio, ordenou que nenhuma bebida fosse servida nas hospedarias castelhanas sem ser acompanhada por um bocado de comida, para mitigar os efeitos do álcool. Naquela época, as tapas consistiam em uma fatia de presunto ou queijo colocada sobre o copo e evitavam também que insetos voadores caíssem no líquido - daí seu nome. Entre as tapas mais tradicionais e populares na Espanha estão as gildas, croquetas, tortilla de batata, jamón ibérico, patatas bravas, polvo à feira, lula à dorê e anchovas, além de queijos e azeitonas. Mas, na verdade, qualquer comida pode se transformar na protagonista de uma boa tapa. Ao longo dos anos, novas criações de tapas surgem nas mãos de chefs criativos e talentosos, conquistando fama e popularidade dentro e fora da Espanha. Com o tempo, muitos bares especializaram-se exclusivamente nesta iguaria, em menus que não dividem entradas e pratos principais e oferecem apenas pequenas porções para compartilhar - tendência cada vez mais em voga na gastronomia em todo o mundo. Encontrar amigos para tapear é um ótimo programa e o Festival de Tapas São Paulo é a melhor oportunidade para visitar vários estabelecimentos e provar "las tapas más ricas" da cidade.

Participantes do festival

Confira a seguir as receitas criadas para o festival — e, ao final, saiba mais sobre a origem e a história das tapas: