Turrón de foie

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  • Salmorejo.

    Gastronomía | Recetas

    …(Andalucía) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de tomates, 1 diente de ajo, 200 g de pan (preferiblemente del día anterior), 100 gs de aceite de oliva virgen extra, 10 gs de sal. Opcional: huevo y jamón. Pr…

  • Ajoblanco.

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    …(Andalucía) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 100 gr. de almendras crudas 100 gr. de miga de pan 2 dientes de ajo 100 cl de aceite de oliva 1 l de agua 1 cucharada de vinagre de jerez sal. Preparación. Quitar l…

  • Gazpacho.

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    …(Andalucía) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de tomates maduros, 2 pimientos verdes pequeños, 2 dientes de ajo, 100 g de pan de cortijo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada …

  • Firigolla.

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    …(Aragón) Ingredientes. Ingredientes: 4 tomates medianos 4 pimientos rojos 4 berenjenas Aceite de oliva Sal. Preparación. Asar las hortalizas al rescoldo. Después, cortar a tiras y aliñar con aceite y sal. Ingredientes: 4…

  • Macedonia de frutas.

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    …(Aragón) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 2 melocotones, 2 albaricoques, 2 plátanos, 6 ciruelas, 200 gr. de fresas, 3/4 l. de nata, 6 guindas, 1 copa de kirsch, 1 vaso de vino blanco suave y aromático, azúcar.…

  • Chirigol.

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    …(Aragón) Ingredientes. Ingredientes: 250 gr de pimientos 250 gr de tomates 250 gr de berenjenas 250 gr de cebollas 3 cucharaditas de aceite de oliva sal. Preparación. Limpiar y trocear las hortalizas y comenzar a freír e…

  • Sancocho canario.

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    …(Canarias) Ingredientes. Ingredientes para 4 comensales: 1 kg. de cherne salado. 1kg de patatas. ½ kg de batatas amarillas. Para la pella o masa: Gofio. Sal. Azúcar. Agua. Mojo picón: 1 cabeza de ajos. Comino. Pimentón. …

  • Sorropotún.

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    …(Cantabria) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 600 gr de bonito 1,5 kg de patatas 4 cebollas Aceite de oliva Sal. Preparación. Se trocea el bonito en dados, y se reserva sazonado. Se pican las cebollas muy finas…

  • Asadillo manchego.

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    …(Castilla-La Mancha) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de pimientos granados para asar ½ kg de tomates rojos para freir 3 dientes de ajo Cominos Aceite de oliva. Preparación. Se asan los pimientos en el ho…

  • Rosquillas de san Isidro.

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    …(Comunidad de Madrid) Ingredientes. Ingredientes para 12 personas: 200 gr. de harina 100 gr. de azúcar 4 huevos 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1 copa de anís 1 cucharadita de anises cáscara de limón aceite de oliva…

  • Pimientos rellenos de carne.

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    …(Comunidad Foral de Navarra) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 16 pimientos del piquillo ½ Kg. de carne picada (ternera y cerdo) 2 cebollas 2 dientes de ajo 1,5 dl de salsa de tomate 1 dl de caldo de carne desg…

  • Sopa cana.

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    …(Comunidad Foral de Navarra) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 200 gr de grasa de capón ½ ramita de canela 4 cucharadas abundantes de azúcar 1 corteza de limón seca ¾ l de leche 1 vasito de agua 1 plato de sopa…

  • Arnadí.

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    …(Comunitat Valenciana) Ingredientes. Ingredientes para 10 personas: 1 kg de pulpa de calabaza o 1 kg de pulpa de boniato o mitad y mitad de cada clase 1 kg de azúcar 4 yemas de huevo 200 gr de almendra molida piñones y a…

  • Zarangollo extremeño.

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    …(Extremadura) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 8 pimientos rojos de asar 4 patatas medianas 2 tomates pera 4 cebolletas frescas 1 cabeza de ajos aceite de oliva vinagre sal. Preparación. Se engrasa una placa d…

  • Solomillo de ternera gallega.

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    …(Galicia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 4 medallones de solomillo de 4 cm de grosor 350 gr de escalonias 1/2 l de vino tinto 1 dl de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado pimienta sal Otros ingredi…

  • Sardinas asadas con cachelos.

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    …(Galicia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 2 docenas de sardinas Sal gruesa 6 patatas 1 hoja de laurel. Preparación. Salar las sardinas con bastante sal gruesa una o dos horas antes de asarlas sobre las brasas…

  • Lamprea del Miño (bordelesa en su sangre).

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    …(Galicia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 2 lampreas 200 g de pan 100 g de jamón 2 tomates pelados 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel ¼ l de aceite ¼ l de vino tinto 25 g de mostaza Sal. Preparación.…

  • Caldereta de langosta.

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    …(Illes Balears) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 langosta viva de 1,5 kg aproximadamente 16 rebanadas finas de pan blanco sin sal 1 cebolla grande 3 tomates grandes maduros 2 dientes de ajo Unos brotes de pe…

  • Cazuela de requesón (greixonera de broxat).

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    …(Illes Balears) Ingredientes. Ingredientes para 8 personas: 400 gr de requesón muy blanco 400 gr de azúcar 2 naranjas 1 limón 9 huevos muy frescos 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de canela en polvo. Preparación. U…

  • Melocotones al vino.

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    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 2 limones 4 melocotones 125 gr. de azúcar 1 palo de canela 2 dl de agua unas hojas de menta. Preparación. Lavar muy bien la piel de los limones y cortarlos en rodaja…

  • Melocotón al vino tinto con canela.

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    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 10 melocotones grandes ½ l de vino tinto joven 1 ramita de canela ½ kg de azúcar. Preparación. Se pelan y se parten los melocotones, en trozos medianos, y se les aña…

  • Bonito con fritada.

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    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 1,2 kg de bonito 1,5 kg de tomates maduros 2 cebollas grandes 4 pimientos verdes aceite de oliva harina sal azúcar (opcional). Preparación. Para hacer la fritada, co…

  • Cangrejos de río con fritada.

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    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 36 cangrejos 1,5 kg de tomates maduros 2 cebollas grandes 4 pimientos verdes aceite de oliva sal. Preparación. Para hacer la fritada, picamos la cebolla en cuadradit…

  • Truchas en salsa con champiñones.

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    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 6 truchas de unos 200 gr cada una ¼ l de jugo de carne (consomé) ¼ l de aceite 1 kg de champiñones ¼ l de vino tinto sal. Preparación. Se limpian las truchas, abrién…

  • Marmitako.

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    …(País Vasco) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de bonito 2 pimientos rojos morrones asados y pelados aceite de oliva 2 pimientos verdes 2 tomates 2 cebollas 1 kg de patatas. Preparación. Se quita la piel y…

  • Revuelto de perretxikos.

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    …(País Vasco) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 8 huevos 1/2 kg de perretxikos 1 diente de ajo aceite vírgen de oliva sal. Preparación. Se limpian bien los perretxikos con un trapo y se trocean con las manos. Po…

  • Chuletas de cordero al ajo cabañil.

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    …(Región de Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 rebanada grande de pan frito 1 Kg. de chuletas de cordero lechal 1 pedazo de hígado de cordero (opcional) 2 cabezas de ajo Aceite de oliva 1 vasito de vina…

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