Turrón de foie

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  • Boditas.

    Gastronomía | Recetas

    …(Extremadura) Ingredientes. Ingredientes: Higos pasos Nueces Miel. Preparación. Abrir los higos pasos por la mitad y poner dentro media nuez. Cerrar y rebozar en miel. Poner en una hoja de papel de aluminio sobre la band…

  • Cocido gallego.

    Gastronomía | Recetas

    …(Galicia) Ingredientes. Ingredientes para 12 personas: Un trozo de lacón ½ cabeza de cerdo Costilla salada de cerdo Espinazo de cerdo 1 lengua de cerdo 1 rabo de cerdo salado 1 oreja de cerdo salado Un buen trozo de toci…

  • Burgazos.

    Gastronomía | Recetas

    …(Galicia) Ingredientes. Castañas frescas Agua Laurel Azúcar Anises. Preparación. Se ponen a cocer las castañas con una o dos hojas de laurel y anises ( 15 a 20 minutos). Cuándo ya están cocidas se sacan y se pelan, luego…

  • Lacón con grelos.

    Gastronomía | Recetas

    …(Galicia) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 1 lacón entero 1 kg de patatas 3 chorizos caseros 1 manojo de grelos sal. Preparación. Se chamusca el lacón y se limpia en agua templada. Luego se cuece durante una h…

  • Caldereta pastoril.

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    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 1 ½ kg de cordero 40 gr de manteca de cerdo 1 cebolla grande 2 cucharadas de harina 2 pimientos rojos secos 1 guindilla seca 2 hojas de laurel majado de ajo y pereji…

  • Caracoles con tomate, chorizo y panceta.

    Gastronomía | Recetas

    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 2 kg de caracoles 150 gr de chorizo 150 gr de jamón 150 gr de panceta 1 l de salsa de tomate sin sal 3 dientes de ajo 1 guindilla seca 1 cebolla aceite sal. Preparac…

  • Compota al vino tinto.

    Gastronomía | Recetas

    …(La Rioja) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 200 gr de orejones de melocotón 200 gr de ciruelas pasas 1 corteza de naranja 200 gr de higos secos 200 gr de manzanas 1 corteza de limón ¾ l de vino tinto 1 ramita …

  • Angulas a la bilbaína.

    Gastronomía | Recetas

    …(País Vasco) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 400 gr de angulas 5 dientes de ajo 1 guindilla aceite de oliva. Preparación. En una cazuela de barro, se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se añaden lo…

  • Porrusalda.

    Gastronomía | Recetas

    …(País Vasco) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 8 patatas medianas 8 puerros gordos 1 kg de calabaza aceite de oliva virgen sal. Preparación. Se limpian y se trocean los puerros y se echan a un puchero puesto al…

  • Pote asturiano.

    Gastronomía | Recetas

    …(Principado de Asturias) Ingredientes. Ingredientes: 400 grs. de lacón, 400 grs. de chosco (embutido de cerdo típico de Asturias), 200 grs. de fabes (alubias blancas), 1 kg. y medio de patatas, 2 chorizos, 2 morcillas, 1…

  • Fabada.

    Gastronomía | Recetas

    …(Principado de Asturias) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de fabes (alubias) 200 gr. de chorizo asturiano 200 gr. de morcillas asturianas (secas, curadas al humo) 200 gr. de lacón 100 g de tocino o pan…

  • Aletría con costillejas.

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    …(Región de Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 250 gr de aletrías (fideos gordos) 400 gr de costillejas 1 ½ de tomates maduros ½ l de caldo de ave (o una pastilla de caldo de pollo) 50 gr de queso rallado…

  • Ajopringue.

    Gastronomía | Recetas

    …(Región de Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de hígado de cerdo 1 cucharada colmada de manteca de cerdo 4 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano una pizca de canela molida 2 cucharadas de pan rall…

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