Fresones

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  • Alubia de Tolosa.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) Alubia muy apreciada en el País Vasco, ha sido desde antiguo una variedad cultivada en esta zona y comercializada en los mercados locales. La alubia de Tolosa (Tolosako Babarrunak) procedente de la especie P…

  • Alubia de Gernika.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) De origen americano, se cultiva en esta zona desde el siglo XVIII. En la actualidad es la base de muchas recetas de guisos y potajes. La alubia de Gernika es una alubia pinta, de color granate con pintas roj…

  • Bonito del norte y cimarrón.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) Consumidos en fresco o en conserva, el bonito del norte y el cimarrón han sido siempre muy apreciados por el pueblo vasco, ligado desde tiempos inmemoriales a la pesca. El bonito del norte o atún blanco (Thu…

  • Pimiento de Gernika.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) El pimiento de Gernika es conocido por su extraordinario sabor y gran calidad; consumido habitualmente frito como aperitivo, guarnición o primer plato, constituye uno de los alimentos más típicos de la gastr…

  • Perretxikos.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) El Perretxiko está considerado como una de las grandes variedades de hongos, gastronómicamente hablando. Es la mejor seta de la estación primaveral. Este hongo recibe en el País Vasco nombres tan dispares co…

  • Tomate del País Vasco.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) Procedente de Méjico, el tomate llega a España en el Siglo XVI y su cultivo fue rápidamente extendido. El tomate del País Vasco destaca por su gran calidad, propiciada por unas excelentes condiciones climato…

  • Bacalao.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) Pez ancestral en la gastronomía española, que salado y curado está presente en la cocina de todas las regiones. Es un pez que pertenece a la especie de los Gadiformes, como la merluza o la pescadilla, pobre …

  • Besugo.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) El besugo es un excelente pescado, muy sabroso, que alcanza su máximo nivel gastronómico asado al horno o a la plancha. Se trata de uno de los pescados más apreciados. Su color es gris rojizo, a veces inclus…

  • Cordero lechal del País Vasco.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) El Cordero Lechal del País Vasco, criado y alimentado en un entorno natural, es un producto conocido tradicionalmente y muy valorado, tanto a nivel popular como por los gastrónomos. El label vasco de Calidad…

  • Patata de Álava.

    Gastronomía | Productos

    …(País Vasco) Tubérculo originario de América del Sur, fue introducida en Europa en el siglo XVI, sin embargo no obtuvo aceptación hasta casi trescientos años después. Álava ha sido y es la principal zona de producción de…

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