Fresones

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  • Borraja.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) La borraja ha sido tradicionalmente una hortaliza de consumo local pero, en la actualidad, está ampliamente extendido. Puede encontrarse tanto en conserva como al natural. La borraja es una p…

  • Chorizo de Pamplona.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) El Chorizo de Pamplona se produce en todo Navarra, tanto artesanal como industrialmente. Posiblemente el Chorizo de Pamplona haya sido el primer producto cárnico industrializado, puesto que l…

  • Pimiento de piquillo de Lodosa.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) Los Piquillos de Lodosa son de tamaño pequeño, de unos 8 a 10 cm. de largo, de forma plana, triangular y finalizada en punta. Se trata de una variedad botánica singular y autóctona, cuya cali…

  • Queso Roncal.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) Queso de pasta prensada elaborado en el valle del Roncal, al norte de Navarra, con leche cruda de oveja de las razas Rasa y Lacha. La leche, debe ser entera y exenta de calostros que puedan i…

  • Ternera navarra.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) La producción de vacuno ha sido desde siempre una actividad básica en las explotaciones de la montaña navarra. Su carne destaca por ser muy sana y natural. El ganado que produce la denominada…

  • Alcachofa de Tudela.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) La presencia de la alcachofa en tierras navarras es muy antigua. Su calidad es excepcional. La Indicación Geográfica Protegida de la Alcachofa de Tudela ampara únicamente las categorías Extra…

  • Espárrago de Navarra.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) El Espárrago de Navarra, amparado por la Denominación de Origen, es de color blanco y de extraordinaria calidad. Ello lo convierte en una referencia básica de la gastronomía navarra. Los espá…

  • Cuajada.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) La cuajada es un producto obtenido a partir de leche de oveja y cuajo natural. Tradicionalmente era un producto elaborado por los pastores de la zona, que calentaban la leche a la que añadían…

  • Pacharán navarro.

    Gastronomía | Productos

    …(Comunidad Foral de Navarra) El Pacharán o Patxaran navarro se obtiene por la maceración de endrinas, pacharanes o arañones en aguardiente y anís. La endrina (pacharán) es el fruto del endrino, arbusto espiniso de ramas …

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