Fresones

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  • Anchoas en aceite de oliva.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) El boquerón en salazón - la anchoa - es una exquisitez y más cuando está conservada en aceite de oliva virgen extra. Su preparación es un trabajo artesanal y meticuloso. Se elaboran con boquerones que se intr…

  • Bocartes.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) El bocarte, Engraluis encrasicholus, es uno de los pescados más populares de la gastronomía del país, especialmente en las provincias del Cantábrico. Se generaron un gran número de industrias conserveras dond…

  • Cabracho.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) Es considerado uno de los peces más "feos" de mundo pero tras ese aspecto se esconde una de las carnes más finas y exquisitas. Su reconocimiento en la gastronomía de nuestro país lo alcanza recientemente. El …

  • Chorizo de Potes.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) Destaca su sabor ahumado característico debido a la utilización de leña de encina durante su proceso de elaboración, durante 25 días, combinando ventilación y ahumado. El origen de este chorizo es bastante an…

  • Carne de Cantabria.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) La exquisita Carne de Cantabria, procedente de ganado vacuno, es uno de los de los pilares básicos de la gastronomía cántabra. Los animales que producen la denominada "Carne de Cantabria" proceden del ganado …

  • Merluza.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) Por la finura y exquisitez de su carne es uno de los pescados más cotizados de nuestro mercado. Resulta ser el protagonista de un gran número de recetas en la gastronomía. Son variadas las especies de merluza…

  • Morcilla lebaniega.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) Producto obtenido de las tradicionales matanzas. La morcilla, junto al chorizo de Potes, al queso Picón y al orujo, forma el grupo de alimentos más exquisitos y característicos de la comarca del Liébana. La a…

  • Queso de Cantabria.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) El queso de Cantabria, conocido también como queso de nata, es común a toda la comunidad autónoma del mismo nombre. Su producción comenzó hace 100 años, a consecuencia del empuje de las industrias lácteas de …

  • Queso Picón Bejes - Tresviso.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) Delicioso queso azul artesanal de la comarca de Liébana. Incluido en el grupo de los quesos azules, el Picón Bejés-Tresviso es un queso artesanal elaborado en la comarca de Liébana, a los pies de los Picos de…

  • Orujo lebaniego.

    Gastronomía | Productos

    …(Cantabria) Elaborado tradicionalmente por las familias lebaniegas. En la actualidad, extraído con sabiduría por las típicas alquitaras, ha obtenido fama internacional. Cuenta la tradición que el orujo y el queso de esta…

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